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冬季小養生

作者: 來源: 日期:2023-11-2 14:05:25 人氣:3

食堂承包專家表示:

  1:冷開水、淡鹽水和蜂蜜水:每天清晨空腹時,飲用一杯冷開水、淡鹽水或蜂蜜水。

  酸牛奶:每天晚上睡前飲一杯酸牛奶。

  2:麥片:未精制的麥片,每次兩三調羹,每日2—3次。

  3:馬鈴薯:馬鈴薯適宜習慣性便秘的人食用。將馬鈴薯洗凈后切成薄片,放入攪肉機里攪成糊狀,用消毒紗布絞汁,每早空腹和年飯前各服半玻璃杯。

  核桃:核桃適宜大便燥結的人服食。用核桃仁、黑芝麻各放500g,炒后共搗爛研碎,早、晚空腹就用少許蜂蜜調服,既可補養身體,又治習慣性便秘;也可單用核桃肉30—50g,同粳米煮粥,早、晚食用。

  4:米飲蜜蛋花:取熱米湯1碗,蜂蜜20mL,雞蛋1個,首先將雞蛋打破倒入碗中,加入蜂蜜后將雞蛋攪成蛋漿,沖入熱米湯,再用碗蓋上15分鐘后即可。建議每日早晨沖服1次。動物性食物原估中含有很多的卵白質、氨基酸、卵磷脂等養分物質,因為情況與本身的細菌效果,會發生多種腥味物質,在烹飪時添加過量食醋中和,會使其生成醋酸鹽類,就可使腥臭味大為削弱。

  此外,番茄醬里含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,也有中和去腥效果,當然直接用西紅柿去烹煮魚、肉類相同有去腥結果。我國噴鼻料品種繁復,可視詳細狀況恰當選用。如蔥里含揮發油及蔥蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴噴鼻醇、茴噴鼻醚,桂皮中含揮發油、有機酸等等,物質使異味削弱且能增噴鼻,特殊在膻腥味較濃的動物性原估中運用,其去腥增噴鼻結果更分明。


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