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食堂承包的布局怎樣設計合理

作者: 來源: 日期:2020-10-10 15:05:54 人氣:24

工作流程效率設計:雖然圖上沒有標出各種工作流,但規劃設計是基于流程順序的原則,流程順序處處體現。東莞食堂承包廚房工作流程能否體現在廚房布局設計上。要仔細分析規劃和設計,以減少鏈接、縮短短距離、簡化流程并使其順暢工作。它需要運籌學思想和設計技巧。不需要額外投資,就可以優化廚房功能,提高工作效率。

食堂承包提供輔助系統電源設計:設計程序鏈接是有機連接。區域劃分、通道設置、車間劃分、設備布局、水電、排煙等配套設施密切相關。其中一個變化將影響其他變化。東莞食堂承包廚房的結構尺寸確定后,設備確定工作區域的尺寸,車間尺寸確定區域的劃分,區域的劃分和通道的設置,設備布局的改變,水、電、排煙等輔助設施也應相應改變。要反復考慮和調整多次。

廚房功能設計:廚房功能主要取決于廚房布局設計。廚房大或是小,但基本技能也是需要的。廚房太小,不能設立車間,但我們也應該考慮功能部件的設計,按照工作流程,流程步驟,不缺步驟,不缺項。


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