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食堂管理方面

作者: 來源: 日期:2020-8-21 10:54:11 人氣:13

這個對于餐飲承包經營的人來說是重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴張,目的不是要把餐廳管理建立完善,而是要快速賺取承租的費用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓、服務等問題那么很有可能,不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。所以要做到:


1、實行專業管理,所有行政管理售貨員均為長期培養之干部,善于與客戶溝通,業務能力強。企業制度化管理,同時實行經濟責任考核,內部行銷使得員工滿意,外部行銷使得客戶滿意,達到”雙贏“效果。


2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式,在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式,是要進行評估的內容,因此要求食堂管理解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實際效果。


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